Lapin au cidre et aux pruneaux

  • Morceau de lapin : Râbles

  • Temps de préparation : 5 minutes

  • Temps de cuisson : 30 minutes

  • Nb de personnes : 4

  • Thématique :

Ingrédients

  • 4 demi-râbles de lapin LOEUL & PIRIOT
  • 10 pruneaux dénoyautés
  • 1 bouquet garni
  • 50 cl de cidre fermier

Préparation Lapin au cidre et aux pruneaux

Préchauffez votre four (Th.7 / 210°C).

Dans un plat allant au four, répartissez 4 noix de beurre,
les pruneaux dénoyautés et le bouquet garni.

Déposez ensuite les râbles de lapin dans le plat.

Versez le cidre fermier. Salez et poivrez à votre convenance.

Faites cuire les morceaux de lapin 30 minutes environ en prenant soin de les arroser et de les retourner en cours de cuisson.

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