Nous sommes fiers d’avoir pu prendre part, le 19 octobre dernier, au dîner caritatif organisé par le Lycée Hôtelier de l’Orléanais et les Disciples d’Escoffier en fournissant de la viande de lapin LOEUL & PIRIOT !

Cela a permis de concocter une recette de « râble de lapin en deux cuissons, coulis de moutarde miel et Chardonnay, légumes d’automne » pour tous les convives présents.

Les profits de cette soirée seront reversés à l’association Badaboum dont le but est d’améliorer le confort et l’accueil de l’enfant hospitalisé au CHR d’Orléans.

En effet, chaque année, ce sont plus d’une centaine d’opérations à but caritatif qui sont menées par les Disciples d’Escoffier* à travers le monde. Elles permettent ainsi de récolter plusieurs dizaines de milliers d’euros qui sont reversés à d’autres associations, à des personnes dans le besoin ou dans des structures hospitalières.

*Les Disciples d’Escoffier en quelques chiffres …

• association créée en 1954
• comprend 30 000 membres
• 45 délégations dans le monde
• 1 000 intronisations par an
• 75% des membres sont des chefs de cuisine

« La bonne cuisine est la base du véritable bonheur »  – Auguste Escoffier