Découvrez une recette rapide et originale à base de filets de lapin : une ballottine de lapin au citron confit accompagnée de pickles !

Pratique et facile à consommer à tous les âges, ce produit sans os se prête à une cuisson courte de multiples façons !

Pourquoi faire des pickles ? Cela permet de conserver des légumes de saison, tout en faisant évoluer leur goût, vers une agréable saveur acidulée. Les légumes fermentés sont très pratiques : ils améliorent une viande avec beaucoup de saveurs et peu de calories.