Nous vous proposons ici une recette à base de cuisses de lapin à préparer en papillote.

Quels sont les avantages d’une cuisson en papillote ? C’est une cuisine très simple, puisqu’elle permet de cuire en même temps plusieurs ingrédients, sans autre manipulation. Elle est savoureuse, chaque ingrédient communiquant son goût aux autres durant la cuisson, sans pour autant se mélanger. L’essentiel des qualités nutritionnelles et organoleptiques est préservé. C’est aussi une cuisine légère, la préparation réclamant peu de matière grasse ajoutée.