Merguez et saucisses de lapin aux légumes grillés
Morceau de lapin : Merguez
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 min
Nb de personnes : 4
Thématique :
pour le Barbecue
Présentation de la recette
Apportez une touche d’originalité à vos grillades avec cette recette qui revisite les classiques du barbecue ! Les merguez et saucisses de lapin, légèrement épicées et savoureuses, se marient parfaitement avec la simplicité des légumes grillés, offrant un repas complet, équilibré et gourmand. La viande de lapin, avec sa chair tendre et maigre, se prête parfaitement à une cuisson au barbecue, sublimant ses arômes naturels avec une touche fumée. Idéal pour les repas en plein air, cette recette met en valeur le lapin dans une version accessible et festive, à partager en famille ou entre amis. Une option parfaite pour vos barbecues qui séduira à coup sûr les amateurs de cuisine légère et généreuse.
Ingrédients
- 1 barquette de merguez de lapin LOEUL & PIRIOT
- 1 barquette de saucisses de lapin LOEUL & PIRIOT
- 100 g de beurre doux
- 1 cuil. à café de paprika fumé
- 1 pincée de piment de Cayenne
- 4 épis de maïs frais
Préparation
- Préparation de la viande : placez les merguez et les saucisses de lapin sur la grille du barbecue. Retournez-les régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme (comptez environ 10 min.).
- Préparation du maïs grillé au beurre épicé : dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli avec le paprika fumé, le piment de Cayenne, le jus de citron et du sel. Placez le mélange au réfrigérateur pour qu’il raffermisse. Pendant ce temps, faites tremper les épis de maïs dans de l'eau
froide pendant 15 min.
Placez les épis sur la grille chaude du barbecue. Faites-les cuire 10 à 15 min., en les retournant régulièrement pour qu’ils soient bien grillés de tous côtés. Une fois le maïs grillé, badigeonnez-le généreusement avec le beurre épicé pendant que les épis sont encore chauds. Parsemez de coriandre ou de persil haché juste avant de servir.
Vous pouvez également faire griller d'autres légumes sur votre barbecue, tels que des tomates et des poivrons.
