Poke bowl au lapin croustillant, à l'Airfryer
Morceau de lapin : Emincé
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 45 min
Nb de personnes : 4
Thématique :
Recettes de lapin à l’Airfryer
Présentation de la recette
Le Poke Bowl se réinvente ! Oubliez le poisson cru traditionnel et laissez-vous tenter par une version chaude-froide inédite à base de viande de lapin croustillant. Dans cette recette, les émincés de lapin sont sublimés par une cuisson à l'Airfryer qui leur donne un aspect "frit" irrésistible, mais sans l'apport en graisses. C'est le plat "bien-être" par excellence : des protéines maigres, des légumes frais, des féculents complets et une explosion de textures. Un bowl complet et moderne !
Ingrédients
- 3 barquettes d’émincés de lapin natures LOEUL & PIRIOT
- 2 blancs d’œufs
- 80 g de poudre de noisettes
- 2 c. à café d’herbes de Provence
- 300 g de riz basmati
- 200 g de petits pois frais
- 8 radis
- 1 grosse courgette
- 12 tomates cerises
Préparation
Trempez les émincés de lapin dans les blancs d’œufs, puis roulez-les dans le mélange de poudre de noisettes et d’herbes de Provence, avec un peu de sel et de poivre. Placez la viande dans le panier de votre Airfryer, vaporisez-la d’huile et faites cuire 8 à 10 min. à 180°C.
Pendant la cuisson, faites cuire le riz selon les indications présentes sur le paquet.
Préparez les petits pois en les plongeant dans une casserole d’eau bouillante salée. Comptez 3 à 5 min. de cuisson afin qu’ils restent « al dente ». Dès la fin de cuisson, égouttez-les et plongez-les immédiatement dans un bol d’eau très froide ; cela stoppe la cuisson et fixe la chlorophylle pour qu’ils restent bien verts.
Dressage : Dans quatre bols, répartissez le riz tiède, disposez les petits pois, les radis coupés en rondelles, la courgette taillée en tagliatelles et les tomates cerises. Terminez par les émincés de lapin bien chauds au centre.
Recette testée avec l'Airfryer Ninja Max Dual Zone - DZ900 Series EU
