La Fête de la Gastronomie est fixée chaque année le quatrième week-end de septembre. Cela représente une occasion pour les Français de (re)découvrir les richesses de leur patrimoine culinaire.

Cette fête met en valeur la gastronomie du produit à l’assiette et constitue un événement convivial et généreux durant lequel le grand public et les professionnels de la gastronomie se rencontrent.

Pour célébrer cette fête, réalisez la recette de lapin au topinambour confit conçue par le chef étoilé Jean-Marie Baudic.

Le topinambour est riche en nutriments essentiels et se consomme de la fin de l’été jusqu’en hiver. Apprécié avec de la viande blanche, le topinambour est une excellente source de fibres pour un apport en protéines.

Cette recette nécessite uniquement 20 min de préparation et 30 min de cuisson !