Galette de blé noir au lapin et aux champignons
Morceau de lapin : Emincé
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 min
Nb de personnes : 4
Thématique :
Recettes faciles
Présentation de la recette
Découvrez une galette salée originale qui marie tradition et gourmandise : le blé noir fondant, les émincés de lapin tendres et les champignons savoureux se réunissent pour créer une explosion de saveurs. Simple à préparer, cette recette fera le bonheur de vos repas en famille ou entre amis, tout en apportant une touche raffinée et conviviale. Elle vous invite à revisiter les galettes avec créativité et délicatesse.
Ingrédients
- 200 g d’émincés de lapin LOEUL & PIRIOT
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 30 cl de pulpe de tomates concassées
- 4 galettes de blé noir
- 60 g de comté
Préparation
Dans une sauteuse, faites revenir avec un filet d’huile les champignons nettoyés et découpés en fines lamelles ainsi que l’oignon finement haché.
Ajoutez les émincés de lapin préalablement coupés en petits morceaux. Salez et poivrez. Lorsque la viande commence à dorer, ajoutez la pulpe de tomates concassées. Laissez cuire 5 min à gros bouillon.
Mettez à chauffer une poêle. Faites-y fondre une noix de beurre, puis disposez une galette et garnissez-la du mélange de viande et de sauce tomate, saupoudrez le tout avec du comté râpé.
Quand la galette est bien dorée, rabattez deux côtés pour former un cône en appuyant légèrement dessus pour les fixer. Puis déposez la galette dans une assiette de service.
Dégustez aussitôt avec une salade verte !
Astuce du chef : Vous pouvez adapter cette recette en roulant directement les galettes en forme de cannellonis, juste après les avoir garnies. Puis, disposez-les dans un plat et faites-les cuire au four préchauffé à 200°C (Th.7), en faisant gratiner le fromage.
