Gigolettes de lapin panées aux graines de courge
Morceau de lapin : Gigolettes
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 min
Nb de personnes : 4
Thématique :
Conviviales
Présentation de la recette
Les gigolettes de lapin sont particulièrement tendres, savoureuses et faciles à préparer. Les graines de courges sont riches en protéines, en antioxydants, en vitamines, en minéraux et en fibres. Elles sont réputées pour leurs vertus médicinales. Les adeptes d'une cuisine santé (healthy) apprécieront le mélange des saveurs qu'offre cette recette.
Ingrédients
- 1 barquette de 4 gigolettes de lapin LOEUL & PIRIOT
- 1,4 kg de courge
- 1/2 cuil. a café de cannelle
- 60g graines de courge
- 4 gousses d'ail non épluchées
- 360g de yaourt nature
Préparation
Préchauffez le four à 200°C (Th. 6).
Pelez et coupez la courge en cubes d'environ 2 cm. Mélangez-les avec 1 cuil. à soupe d'huile, la cannelle, 1 cuil. à café de sel et du poivre.
Etalez les morceaux de courge sur du papier cuisson, sur une plaque de four.
Badigeonnez les gigolettes de lapin d'huile d'olive, salez, poivrez, puis recouvrez des graines de courge hachées grossièrement.
Mettez-les sur la plaque avec les cubes de courge et ajoutez les gousses d'ail non épluchées.
Faites cuire 30 min. au four.
Retirez les gousses d'ail, épluchez-les et écrasez-les à la fourchette. Mélangez-les au yaourt et assaisonnez à votre convenance.
Servez le lapin et la courge avec la sauce au yaourt.
