Lapin à l'ail en cocotte
Morceau de lapin : Cuisse
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 min
Nb de personnes : 4
Thématique :
Conviviales
Présentation de la recette
Régalez-vous avec ce grand classique de la cuisine française : le lapin à l’ail en cocotte. Mijotées doucement pour une tendreté incomparable, les cuisses de lapin s’enrichissent de l’arôme délicat de l’ail confit, offrant un plat réconfortant et généreux. La cuisson en cocotte permet de sublimer la chair fine du lapin tout en retenant tous les parfums des herbes aromatiques. Chaque bouchée révèle un mélange subtil de saveurs, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Accompagnées de chou-fleur rôti aux épices, ces cuisses de lapin à l’ail feront l’unanimité à votre table. Facile à préparer et riche en goût, cette recette est un hommage aux plaisirs simples et authentiques de la gastronomie. Laissez-vous tenter par ce plat mijoté qui allie tradition et convivialité.
Ingrédients
- 4 cuisses de lapin LOEUL & PIRIOT
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de fleur de thym
- Laurier
- 8 gousses d’ail
- 2 verres de vin blanc sec
Préparation
Dans une cocotte en fonte, faites revenir les cuisses de lapin dans l’huile d’olive.
Lorsqu'elles sont colorées, ajoutez le thym et le laurier ; du sel et du poivre à votre convenance.
Débarrassez les gousses d’ail de leur peau, coupez-les en 2 dans la longueur et enlevez le germe.
Ajoutez-les aux cuisses de lapin tout en remuant. Dès que l’ail libère son parfum, incorporez sans tarder le vin blanc.
Faites cuire à feu doux et à couvert une trentaine de minutes.
Servez bien chaud.
Idées d’accompagnements : Vous pouvez servir vos cuisses de lapin à l’ail avec du chou-fleur rôti aux épices.
