Filets de lapin façon cordons bleus à l'Airfryer
Morceau de lapin : Filet
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 min
Nb de personnes : 4
Thématique :
Recettes de lapin à l’Airfryer
Présentation de la recette
Découvrez des filets de lapin façon cordons bleus, croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, accompagnés de carottes rôties à l’Airfryer. Cette recette facile et rapide sublime la viande de lapin en lui apportant gourmandise et légèreté grâce à une cuisson saine à l’Airfryer. Idéale pour un repas familial ou un dîner savoureux, elle combine la tendreté du lapin, le fondant des carottes et le croquant doré du cordon bleu. Parfaite pour varier vos recettes de lapin tout en gagnant du temps en cuisine.
Ingrédients
- 8 filets de lapin LOEUL & PIRIOT
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 tranches d’emmental
- Farine
- 2 œufs
- Chapelure
- 6 carottes
- Cumin
Préparation
Entre deux feuilles de papier sulfurisé, aplatissez les filets de lapin en escalopes avec un rouleau à pâtisserie.
Sur une escalope de lapin, déposez une demi tranche de jambon blanc, une tranche d’emmental, l’autre demi tranche de jambon, puis une deuxième escalope de lapin. Refermez l’ensemble.
Panez les cordons bleus en les passant dans la farine, puis dans de l’oeuf et enfin dans la chapelure. Renouvelez le trempage.
Faites cuire les cordons bleus dans le tiroir de votre Airfryer pendant 5 min. à 180°C.
Pendant ce temps, mélangez les carottes détaillées en bâtonnets avec du cumin, de l’huile d’olive et du sel.
Ajoutez-les aux cordons bleus et prolongez la cuisson pendant 15 min.
Retournez les cordons bleus à mi-cuisson.
En fin de cuisson, vérifiez que la panure est bien dorée.
Crédit photo : Cynthia PIERINI / Portraits de Goûts
