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Râbles de lapin farcis aux abricots confits du Chef David Gallienne

Loeul & Piriot a fait appel au talent du Chef David Gallienne pour imaginer des recettes inédites et créatives, façon bistronomie, à base de viande de lapin : Sucette de lapin à la moutarde, Râbles de lapin farci aux abricots confits, Célerisotto aux girolles, Gratin de foies de lapin flambé au calvados, crème de champignons, Paupiette de lapin confit en habit d’automne, Sauté de lapin façon Fafa. Autant de recettes imaginées dans le cadre du temps fort Bistrot Lapin Loeul & Piriot.   Retrouvez ici la recette des râbles de lapin farcis aux ...

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Lapin façon fafa du Chef David Gallienne

Découvrez la recette de lapin LOEUL & PIRIOT du Chef David Gallienne ! Le Chef David Gallienne, chef de cuisine du Jardin des Plumes à Giverny (1 étoile au Michelin), et lauréat de la saison 11 de Top Chef, a été initié à la cuisine dès son plus jeune âge grâce à son grand-père qui lui a transmis l’amour des bons produits ainsi qu'une grande-mère et une mère qui ont toujours cuisiné de bons petits plats. Dès l’âge de 12 ans, il savait déjà qu’il voulait devenir chef. Après un apprentissage en alternances et diverses expériences au sein dâ...

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Effiloché de lapin aux petits légumes en gelée thaï du Chef Samuel Albert

Découvrez la recette du lapin LOEUL & PIRIOT du chef Samuel Albert ! Gagnant de la saison 10 de Top Chef, il a parcouru pendant dix ans le monde à la recherche de nouvelles idées. C’est à Angers, dont il est originaire, qu’il a choisi d’ouvrir en novembre 2019 son propre restaurant, Les Petits Prés. Il y propose une cuisine remplie de saveurs mettant à l’honneur des produits locaux ou plus originaux qui embarquent les papilles vers de multiples voyages culinaires. Depuis début mai, Samuel Albert met à l’honneur sur ses réseaux sociaux des recettes ...

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Rouleaux de printemps au lapin du Chef Samuel Albert

Découvrez la recette du lapin LOEUL & PIRIOT du chef Samuel Albert ! Gagnant de la saison 10 de Top Chef, il a parcouru pendant dix ans le monde à la recherche de nouvelles idées. C’est à Angers, dont il est originaire, qu’il a choisi d’ouvrir en novembre 2019 son propre restaurant, Les Petits Prés. Il y propose une cuisine remplie de saveurs mettant à l’honneur des produits locaux ou plus originaux qui embarquent les papilles vers de multiples voyages culinaires. Depuis début mai, Samuel Albert met à l’honneur sur ses réseaux sociaux des recettes ...

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Roulade de lapin au jambon cru du Chef Samuel Albert

Découvrez la recette du lapin LOEUL & PIRIOT du chef Samuel Albert ! Gagnant de la saison 10 de Top Chef, il a parcouru pendant dix ans le monde à la recherche de nouvelles idées. C’est à Angers, dont il est originaire, qu’il a choisi d’ouvrir en novembre 2019 son propre restaurant, Les Petits Prés. Il y propose une cuisine remplie de saveurs mettant à l’honneur des produits locaux ou plus originaux qui embarquent les papilles vers de multiples voyages culinaires. Depuis début mai, Samuel Albert met à l’honneur sur ses réseaux sociaux des recettes ...

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