Le printemps est là et avec lui arrivent les beaux jours, les soirées qui s’allongent et les envies de repas pour faire le plein de fraîcheur afin d’égayer notre quotidien après une journée de travail bien remplie ! Mais les recettes printanières ne sont pas seulement des plaisirs pour les papilles ; elles le sont tout autant pour les yeux. Diverses couleurs viennent agrémenter nos assiettes : les légumes verts ou rouges (asperges, radis, fèves, petits pois, …), mais aussi les herbes qui parfument les plats. Et pourquoi ne pas accompagner ces légumes de saison avec de la viande de lapin, afin de varier les plaisirs ? Nous vous proposons ici des recettes accessibles et savoureuses pour un dîner entre amis à l’improviste, à deux, seul ou en famille un soir de semaine !

• salade de quinoa et légumes croquants au lapin
• filets de lapin croustillants, sauce tartare
• lapin aux fèves
• râbles de lapin aux asperges vertes

Il ne reste plus qu’à espérer que ces plats hauts en couleurs fassent venir le soleil !