Après les repas riches des fêtes, place à une cuisine plus légère, sans renoncer au plaisir ! Viande maigre, savoureuse et facile à cuisiner, le lapin est l’allié idéal pour retrouver l’équilibre tout en se faisant plaisir.
Découvrez notre sélection de recettes légères d’après fêtes, pensées pour allier fraîcheur, douceur et gourmandise.

• lapin à l’ananas : cette recette associe la tendreté des émincés de lapin à la douceur acidulée de l’ananas. Peu grasse et pleine de peps, elle apporte une touche d’exotisme bienvenue après les excès des fêtes.
• lapin aux choux de Bruxelles : souvent oubliés, les choux de Bruxelles sont pourtant parfaits dans une cuisine saine. Associés à des râbles de lapin tranchés finement, ils offrent une recette équilibrée, riche en saveurs et en textures.
• pot au feu de lapin : version plus légère du pot au feu traditionnel, cette recette met à l’honneur un lapin entier découpé, mijoté doucement avec des légumes de saison.
• papillote de lapin au four : la cuisson en papillote préserve le moelleux de la viande et limite l’ajout de matières grasses. Les gigolettes de lapin, accompagnées de légumes et d’herbes aromatiques, offrent une recette simple, savoureuse et très digeste.

Riche en protéines, pauvre en matières grasses et facile à cuisiner, le lapin s’impose comme une viande idéale pour une alimentation saine et gourmande !