Dans une semaine nous célébrons l’arrivée de l’automne ! Courges, champignons, choux, gratins, pommes, poires, noix… L’automne est une saison très riche en cuisine !

Cette saison est également synonyme de plats réconfortants lors de journées de pluie notamment.

A cette occasion, nous vous proposons 3 recettes en cocotte qui vont vous faire apprécier ces journées d’automne !

Voici la première recette : Paupiette de lapin confit en habit d’automne. Ce plat en sauce gourmand est délicieux !

Autre recette en cocotte, la célèbre recette du lapin chasseur ! Découvrez cette recette gourmande de sauté de lapin chasseur. La sauce chasseur qui accompagne généralement ce plat se compose de vin et de beurre. À l’origine, cette sauce servait d’accompagnement aux plats de volailles et aux oiseaux.

Enfin, découvrez le lapin en gibelotte en cocotte. Ce plat est originaire du Nord de la France. C’est un ragoût de lapin traditionnellement cuisiné avec du vin blanc, mais qui fonctionne tout aussi bien avec du vin rouge. La cuisson en cocotte est l’une des techniques de cuisson les plus rapides pour cuire les aliments sous pression.