Recettes de lapin à l’Airfryer
Croustillant, rapide… et savoureux !
L’Airfryer, ou friteuse à air chaud, s’est imposé comme un incontournable dans nos cuisines modernes. Il permet de cuire rapidement la viande tout en obtenant des textures croustillantes et dorées, avec très peu de matière grasse. Et ça tombe bien : le lapin s’y prête particulièrement bien !
Pourquoi cuisiner le lapin à l’Airfryer ?
Grâce à sa chaleur tournante intense, l’Airfryer permet de conserver toute la tendreté de la viande de lapin, tout en lui apportant une belle croûte dorée. C’est une méthode idéale pour des plats à la fois sains, savoureux et faciles à préparer, en un minimum de temps.
Deux idées gourmandes pour commencer
• Demi-râbles de lapin en croûte d’herbes et de noix : une préparation où les demi-râbles restent tendres à cœur, tandis que le mélange d’herbes et de fruits secs forme une enveloppe délicatement dorée et croquante après cuisson à l’Airfryer.
• Émincés de lapin marinés au miel et à la moutarde : une alliance sucrée-salée tout en finesse, où la marinade caramélise légèrement la viande lors de la cuisson, pour un résultat gourmand et rapide.
Nos conseils de cuisson
Préchauffez toujours l’Airfryer pour une cuisson homogène, et pensez à retourner les morceaux à mi-cuisson pour une belle coloration. Une fine couche d’huile (en spray, par exemple) suffit à favoriser une belle dorure tout en conservant un plat léger. Et comme toujours, n’hésitez pas à ajuster les temps en fonction de la taille des morceaux.
