Burger aux émincés de lapin à la provençale
Morceau de lapin : Emincé mariné à la provençale
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 min
Nb de personnes : 4
Thématique :
Rapides et faciles
Présentation de la recette
Qui a dit que le burger était forcément synonyme de bœuf ? Changez les règles du jeu avec ce burger de Lapin, une alternative plus légère, originale et incroyablement tendre. Ici, pas de steak haché classique, mais des émincés de lapin marinés qui apportent une texture effilochée irrésistible. Avec ses accents du Sud, ses champignons sautés et sa sauce au yaourt ultra-fraîche, ce burger est la preuve que l'on peut allier gourmandise et équilibre. Un vrai coup de cœur pour vos repas en famille ou entre amis !
Ingrédients
- 2 barquettes d’émincés de lapin à la provençale LOEUL & PIRIOT
- 10 champignons de Paris
- 1 gousse d’ail
- 4 pains à burger
- 1 oignon rouge
- 2 yaourts natures (type grec)
- 2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 poignées de roquette
Préparation
Dans une poêle, faites revenir les champignons découpés en rondelles avec du beurre et ½ gousse d’ail émincé. Réservez-les.
Dans la même poêle, faites dorer les émincés de lapin marinés à la provençale pendant 8 à 10 min. Vous pouvez également les préparer à l’Airfryer (10 min à 180°C). Réservez également.
Faites ensuite toaster légèrement les deux côtés des pains à burger, dans la même poêle, afin de récupérer les sucs de cuisson. Ils peuvent aussi être grillés au four ou au grille-pain.
Emincez l’oignon rouge en rondelles, et réalisez ensuite une sauce légère avec le yaourt nature, le restant d’ail émincé et la moutarde.
Il ne vous reste plus qu’à assembler votre burger en mettant de la sauce sur votre pain, des émincés de lapin, des oignons rouges, des champignons poêlés, de la roquette et enfin le pain pour refermer.
Accompagnement : Vous pouvez accompagner vos burgers de lapin de frites de patates douces.
