La recette de cuisses de lapin au vin rouge est parfaite pour combler les grandes réunions de famille. Cette recette saura plaire à tous les palais avec sa sauce parfumée et sa viande tendre qui a mijoté pendant une petite heure. Des pommes de terre sautées ou des pâtes fraîches accompagneront ce plat à merveille.
Dans une cocotte, faites revenir 1 oignon émincé avec 1 noix de beurre et 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Réservez-le et faites dorer les cuisses de lapin de chaque côté. Ajoutez l'ail haché, les 2 clous de girofle, l'oignon émincé rissolé, versez le vin rouge et laissez mijoter 25 min. Salez et poivrez à votre convenance. 15 min. avant la fin de la cuisson incorporez les petits pois.