Cuisses de lapin au vin rouge
Catégorie : Plat
Type de cuisine : Cuisine française
Morceau de lapin : Cuisses
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 40 min
Nb de personnes : 4
Thématique :
Au vin
Présentation de la recette
La recette de cuisses de lapin au vin rouge est parfaite pour combler les grandes réunions de famille. Cette recette saura plaire à tous les palais avec sa sauce parfumée et sa viande tendre qui a mijoté pendant une petite heure. Des pommes de terre sautées ou des pâtes fraîches accompagneront ce plat à merveille.
Ingrédients
- 4 cuisses de lapin
- 1 oignon
- 450g de petits pois
- 2 clous de girofle
- 2 verres de vin rouge (12,5 cl)
Préparation
Dans une cocotte, faites revenir 1 oignon émincé avec 1 noix de beurre et 1 cuil. à soupe d'huile d'olive.
Réservez-le et faites dorer les cuisses de lapin de chaque côté.
Ajoutez l'ail haché, les 2 clous de girofle, l'oignon émincé rissolé, versez le vin rouge et laissez mijoter 25 min.
Salez et poivrez à votre convenance.
15 min. avant la fin de la cuisson incorporez les petits pois.
