Cuisses de lapin en papillote
Morceau de lapin : Cuisses
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 min
Nb de personnes : 2
Thématique :
Diététiques
Présentation de la recette
Retrouvez toute la tendreté de la viande de lapin avec la cuisson en papillote. En plus d'être simple et rapide, cette recette est diététique et peut donc être appréciée sans culpabilité.
Ingrédients
- 2 cuisses de lapin LOEUL & PIRIOT
- 25 cl d'eau
- 1 cube de bouillon de volailles
- 1 citron jaune
- 40 g d'olives vertes (dénoyautées)
- 1 dosette de safran en poudre
- 1 cuil. à café de ras-el-hanout
- Huile d'olive
Préparation
Préchauffez votre four à 180°C (th.6)
Dans une casserole, portez à ébullition l'eau et le cube de bouillon de volailles.
Retirez du feu et ajoutez la dosette de safran en poudre, puis mélangez.
Réservez cette préparation.
Pour la papillote :
Coupez les olives en deux puis le citron en lamelles.
Préparez deux feuilles de papier cuisson.
Disposez les cuisses de lapin sur chaque feuille de cuisson, et repartissez les olives coupées en deux et les lamelles de citron.
Saupoudrez de ras-el-hanout, puis versez quelques cuil. à soupe de bouillon.
Ajoutez l'huile d'olive.
Refermez le papier cuisson et enfournez 30 min.
