Lapin au cidre et aux pruneaux
Catégorie : Plat
Type de cuisine : Cuisine française
Morceau de lapin : Râbles
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 min
Nb de personnes : 4
Thématique :
Aux pruneaux
Présentation de la recette
Parmi les multiples recettes de lapin en sauce, celle du lapin au cidre et aux pruneaux permet de varier les plaisirs : les pruneaux apportent une note sucrée à votre plat, et cela ne sera pas pour vous déplaire ! Cuisiner ce plat avec sa délicieuse sauce ravira vos convives.
Ingrédients
- 4 demi-râbles de lapin LOEUL & PIRIOT
- 10 pruneaux dénoyautés
- 1 bouquet garni
- 50 cl de cidre fermier
Préparation
Préchauffez votre four (Th.7 / 210°C).
Dans un plat allant au four, répartissez 4 noix de beurre,
les pruneaux dénoyautés et le bouquet garni.
Déposez ensuite les râbles de lapin dans le plat.
Versez le cidre fermier. Salez et poivrez à votre convenance.
Faites cuire les morceaux de lapin 30 minutes environ en prenant soin de les arroser et de les retourner en cours de cuisson.
