Sauté de lapin pané, et penne au pesto
Morceau de lapin : Cuisses et râbles désossés
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 15 min
Temps total : 25 min
Nb de personnes : 4
Thématique :
Rapides et faciles
Présentation de la recette
Vous êtes à la recherche d'un plat rapide à réaliser ? Cette recette répond parfaitement à l'objectif ! Lorsque les soirées sont rythmées par une vie familiale bien rempli, il est appréciable de passer seulement quelques minutes en cuisine. Cette recette à base de sauté de lapin séduira petits comme grands.
Ingrédients
- 1 barquette de sauté de lapin LOEUL & PIRIOT
- 400g de penne
- 1 œuf
- 125g de pignons de pin
- 6 cuil. à soupe de pesto vert
- 250g de tomates cerises
- 80g de parmesan
Préparation
Dans une casserole, faites bouillir un grand volume d'eau salée. A ébullition, plongez les penne durant 10 min.
Pendant ce temps, détaillez finement les morceaux de lapin.
Panez-les en les passant d'abord dans l’œuf battu assaisonné, puis dans les pignons de pins concassés grossièrement.
Faites frire les morceaux panés dans une poêle bien chaude et légèrement huilée, pendant 5 min. Réservez.
Égouttez les pennes, ajoutez le pesto et mélangez.
Assemblage :
Dans une assiette creuse, disposez les penne au pesto, les morceaux de lapin
panés, les tomates cerises et quelques copaux de parmesan sur le dessus.
Astuce :
Pour la panure, vous pouvez mélanger les pignons de pins concassés avec un peu
de chapelure.
