Couper les 2 courgettes en rondelles et 1 oignon en fines lamelles, déposer les dans un plat et ajouter les gigolettes de lapin par dessus.
Assaisonner de cury sel et poivre.
Faites cuire le tout 20 min à 180°C. Une fois que cela est cuit, effioler le lapin et mélanger le tout. Déposer la farce sur des feuilles de brick et plier les samoussas. Faire cuire 5 minutes à l'airfryer, au four ou dans de l'huile.