Lapin à la moutarde au barbecue
Catégorie : Plat
Type de cuisine : Cuisine française
Morceau de lapin : Entier
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 35 min
Nb de personnes : 6
Thématique :
pour le Barbecue
Présentation de la recette
La recette de lapin à la moutarde au barbecue est une autre façon de cuisiner ce plat iconique de la cuisine française. La viande de lapin est raffinée et donc parfaite pour être grillée. C'est une viande maigre et très digeste. La cuisson au barbecue est très appréciée lorsque les beaux jours arrivent. Elle apporte à votre plat un délicieux goût fumé. Le traditionnel plat du lapin à la moutarde cuit au barbecue vous régalera à l'approche de l'été.
Ingrédients
- 1 lapin entier découpé LOEUL & PIRIOT
- Moutarde
- 200 g de persil plat
Vin
d'accompagnement :
- Bandole rosé*
*A consommer avec modération
Préparation
Incisez les morceaux de lapin profondément de deux coups de couteau, puis badigeonnez-les de moutarde et saupoudrez de persil. Faites cuire au barbecue en retournant la viande à mi-cuisson, selon les indications ci-dessous. La cuisson de la viande de lapin peut aussi être réalisée au four préalablement chauffé (210°/Th 7). Au barbecue : - Cuisses : 30 min - Râbles découpés : 20 min - Gigolettes / épaules / côtes : 15 min - Foies : 8 min Au four : - Cuisses : 35 min - Râbles découpés : 30 min - Gigolettes / épaules / côtes : 20 min - Foies : 10 min Accompagnement : Pommes de terre sautées et champignons de paris émincés
