En France, plus de 8,7 millions  de tonnes de déchets alimentaires ont été générés en 2021 (Eurostat – 2021), et ce tout au long de la chaine alimentaire, depuis le producteur jusqu’au consommateur. Les données de 2021 montrent que la répartition de ces pertes et gaspillages est inégale selon les maillons de la chaîne, avec une grande partie générée par les ménages. Ces derniers contribuent de manière conséquente aux déchets alimentaires en France : ils génèrent à eux seuls 47 % des déchets alimentaires totaux.

Aussi, il est crucial de rappeler, en cette cinquième édition de la Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture, que chacun peut agir à son échelle pour lutter contre le gaspillage alimentaire dès sa cuisine, en adoptant des gestes antigaspi. C’est pour cela que nous vous proposons aujourd’hui 4 recettes originales, faciles et gourmandes réutilisant les restes de viande de lapin déjà cuite !

• une tourte au lapin : ce plat réconfortant et savoureux est très apprécié par les amateurs de saveurs rustiques et gourmandes
• des gigolettes panées aux graines de courge : les adeptes d’une cuisine « healthy » apprécieront le mélange des saveurs qu’offre cette recette
• du lapin safrané, mousseline d’avocat et légumes rôtis : cette délicieuse recette aux couleurs d’automne vous plongera immédiatement dans le thème de la saison
• des pappardelles à la sauce tomate, lapin et romarin : une recette familiale par excellence qui plaira aux petits comme aux grands

Vous verrez, lutter contre le gaspillage alimentaire au quotidien, ce n’est pas si difficile !