Brochettes de foies de lapin
Morceau de lapin : Foies
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 8 minutes
Temps total : 23 min
Nb de personnes : 4
Thématique :
pour le Barbecue
Présentation de la recette
La brochette de foies de lapin est une délicieuse préparation culinaire qui met en valeur la saveur unique et la texture tendre des foies de lapin.
Ingrédients
- 2 barquettes de 4 foies de lapin LOEUL & PIRIOT
- 8 oignons nouveaux
- Tomates cerises
- 2 poivrons
- Piment d'Espelette
Préparation
Parez les foies de lapin et coupez-les en 4 ou 5 morceaux chacun. Réservez-les.
Sur la plancha bien chaude, faites revenir les oignons coupés en grosses rondelles avec un filet d'huile d'olive, pendant 1 min.
Enfilez sur des piques à brochettes des rondelles d'oignons, des morceaux de foies de lapin, des tomates cerises et de poivrons, en alternant les différents ingrédients.
Saisissez les brochettes sur la plancha, en les tournant de tout côté et terminez la cuisson pendant 4 à 5 minutes pour que le foie soit cuit, tout en restant rosé à l'intérieur.
Salez et saupoudrez d'un peu de piment d'Espelette.
Vous pouvez accompagner les brochettes d'une salade bien relevée et d'une polenta.
