Émincés de lapin à la provençale, spaghettis, tomates et burrata fondante
Morceau de lapin : Emincé mariné à la provençale
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 min
Nb de personnes : 4
Thématique :
Recettes faciles
Présentation de la recette
L’Italie s’invite en Provence : succombez au mariage irrésistible de nos émincés de lapin à la provençale, sublimés par des tomates cerises rôties, des spaghettis al dente et le cœur incroyablement crémeux d'une burrata fondante. Une assiette solaire et gourmande où la tendreté de notre viande de lapin se mêle au sucre des tomates cerises rôties, créant une harmonie parfaite avec la douceur de la burrata. Un plat aussi rapide à préparer que bluffant, idéal pour transformer un dîner du quotidien en une véritable évasion méditerranéenne.
Ingrédients
- 2 barquettes d’émincés de lapin marinés à la provençale "LOEUL & PIRIOT"
- 200 g de tomates cerises
- 1 gousse d'ail hachée
- 400 g de spaghettis
- Une petite poignée de basilic frais ciselé
- Le zeste et un filet de ½ citron
- 2 burratas
- 25 à 30 g de pignons de pin
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les tomates coupées en deux avec l'huile d'olive, l'ail, le sel et le poivre. Enfournez 20 à 25 minutes.
Pendant que les tomates cuisent, mettez en cuisson les pâtes et les émincés de lapin à la provençale :
- Dans une grande casserole d'eau salée, faites cuire les spaghettis.
- Faites dorer les émincés de lapin dans une poêle chaude pendant 10 minutes
Incorporez les tomates rôties et les spaghettis égouttés. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes si nécessaire pour lier le tout.
Hors du feu, ajoutez le basilic, le zeste et un filet de jus de citron.
Servez avec la burrata déposée sur le dessus et parsemez de pignons de pin grillés.
