Lapin coconut
Morceau de lapin : Emincé
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 min
Nb de personnes : 6
Thématique :
Exotiques
Présentation de la recette
Cuisinée au curry et au lait de coco, cette recette de lapin coconut se déguste avec des poivrons et petits pois ainsi qu'avec du riz. Repas gourmand garanti !
Ingrédients
- 3 barquettes d'émincés de lapin LOEUL & PIRIOT
- 4 cuil. à café de curry
- 2 oignons
- 1 poivron
- 75 g de lait de coco
- 150 g de petits pois surgelés
- 200 g de riz basmati
Préparation
Dans une poêle, faites revenir les émincés de lapin avec un filet d’huile d’olive à feu vif afin qu'ils colorent.
Au bout de 5 min, incorporez le curry, les oignons et le poivron finement émincés. Laissez mijoter 15 min.
Ajoutez ensuite le lait de coco et les petits pois surgelés.
Laissez cuire 15 à 20 min.
Idée d'accompagnement :
Pour accompagner ce plat, faites cuire du riz basmati, et servez aussitôt.
Astuce du chef :
Pour un côté plus gustatif, pensez à utiliser de la pâte à curry, plutôt que du curry en poudre.
