Lapin coconut

Name: Lapin coconut
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 3 barquettes d'émincés de lapin LOEUL & PIRIOT; 4 cuil. à café de curry; 2 oignons; 1 poivron; 75 g de lait de coco; 150 g de petits pois surgelés; 200 g de riz basmati

Morceau de lapin : Emincé
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 40 min
Nb de personnes : 6
Thématique :
Exotiques

Présentation de la recette

Cuisinée au curry et au lait de coco, cette recette de lapin coconut se déguste avec des poivrons et petits pois ainsi qu'avec du riz. Repas gourmand garanti !

Ingrédients

3 barquettes d'émincés de lapin LOEUL & PIRIOT
4 cuil. à café de curry
2 oignons
1 poivron
75 g de lait de coco
150 g de petits pois surgelés
200 g de riz basmati

Préparation

Dans une poêle, faites revenir les émincés de lapin avec un filet d’huile d’olive à feu vif afin qu'ils colorent. Au bout de 5 min, incorporez le curry, les oignons et le poivron finement émincés. Laissez mijoter 15 min. Ajoutez ensuite le lait de coco et les petits pois surgelés. Laissez cuire 15 à 20 min.

Idée d'accompagnement : Pour accompagner ce plat, faites cuire du riz basmati, et servez aussitôt. Astuce du chef : Pour un côté plus gustatif, pensez à utiliser de la pâte à curry, plutôt que du curry en poudre.