Adoptons les bons réflexes en cuisine !

Aujourd’hui, à l’occasion de la Journée internationale de sensibilisation au gaspillage alimentaire, nous souhaitons rappeler qu’il est possible de concilier plaisir, équilibre et respect des ressources. La viande de lapin, par sa polyvalence et sa capacité à s’adapter à de nombreux plats, se prête particulièrement bien à une cuisine anti-gaspi :

• Elle s’accommode aussi bien en plats mijotés qu’en recettes rapides du quotidien.

• Ses morceaux peuvent être utilisés séparément selon les besoins : cuisses, râbles, ou encore restes effilochés.

• Elle s’intègre facilement dans des préparations permettant de valoriser les restes, comme des gratins, des salades ou des tartes.

En cuisinant malin et en réutilisant les restes, chacun peut contribuer à réduire le gaspillage alimentaire tout en découvrant de nouvelles saveurs.

Voici des idées recettes à retrouver sur notre site internet Lapin et Papilles : tourte au lapin bruschetta au lapin gratinée hachis parmentier de lapin salade de filets de lapin aux figues et à la betterave