Lasagnes de lapin
Morceau de lapin : Emincé
Temps de préparation : 35 minutes
Temps de cuisson : 1h
Temps total : 1 h 35 min
Nb de personnes : 4 personnes
Thématique :
Conviviales
Présentation de la recette
Que vous soyez amateurs de cuisine traditionnelle ou en quête d'aventures culinaires, les lasagnes de lapin sauront vous surprendre et vous séduire. Ce plat convivial trouvera parfaitement sa place lors d'un déjeuner ou un dîner.
Ingrédients
- 3 barquettes d'émincés de lapin LOEUL & PIRIOT
- 4 gousses d'ail
- 2 oignons
- 15 cl de vin blanc
- 3 brins de romarin
- 15 cl de bouillon de volaille
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de gouda
- 12 feuilles de lasagne
- 250g de champignons de Paris
Préparation
Dans une cocotte, dorez les morceaux de lapin avec 2 cuillères à soupe d'huile. Salez et poivrez.
Baissez le feu, ajoutez les oignons et l'ail hachés, puis laissez fondre 5 minutes.
Versez le vin, le romarin et le bouillon. Laissez mijoter pendant 20 min.
Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Egouttez le lapin, faites réduire le jus de cuisson de moitié. Effilochez la chair, mélangez-la avec la crème, les trois quart du gouda coupé en lamelles, le jus, du sel et du poivre.
Dans un plat huilé, alternez les couches de feuilles lasagnes et de viande de lapin, en terminant par des feuilles de lasagnes. Parsemez du reste du gouda et de noisettes de beurre.
Enfournez et laissez cuire 25 à 30 min. Servez aussitôt.
