Filets de lapin

Tourte de lapin à la thaïlandaise

  • Morceau de lapin : Filets

  • Temps de préparation : 20 minutes

  • Temps de cuisson : 30 minutes

  • Temps total : 50 min

  • Nb de personnes : 4

  • Thématique :

Présentation de la recette

Ingrédients

  • 2 barquettes de filets de lapin LOEUL & PIRIOT
  • 150 g de pancetta hachée
  • 2 gousses d'ail pilées
  • 4 oignons nouveaux hachés
  • 4 c. à soupe de coriandre hachée
  • 2 c. à café de sauce soja
  • 4 piments oiseau épépinés et finement hachés
  • 3 c. à café de gingembre frais râpé
  • 2 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 rouleaux de pâte feuilletée
  • 4 c. à soupe de graines de sésame

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Mixez les filets de lapin, la pancetta, l'ail, les oignons, la coriandre, les piments, la sauce soja, les œufs et le gingembre.

Étalez une pâte feuilletée dans un plat à tarte, disposez la farce au milieu et posez la deuxième pâte dessus. Scellez les bords en les mouillant et en les pressant.

Badigeonnez le dessus avec le jaune d’œuf et parsemez de graines de sésame. Enfournez pendant 30 min.

Accompagnement :

Accompagnez votre tourte au lapin d’une salade verte, avec des tomates cerises, des oignons rouges, des pignons de pin, assaisonnée avec du vinaigre balsamique, de l’huile d’olive, du poivre et du sel.

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