Recettes de filets de lapin

Dégustez avec délectation le filet de lapin ! Il s’agit de la partie la plus charnue et la plus noble du râble. Ce morceau est issu d’un râble désossé sans les flancs. Pratique, rapide et facile à préparer, le filet se cuit en quelques minutes à la poêle ou au barbecue. Les enfants l’adorent. Un filet pèse environ 65g. Comptez donc 2 filets par personne. Lapin aux olives, lapin à l’estragon, découvrez nos astuces et nos idées recettes pour cuisiner le filet de lapin selon vos envies.