Recettes de lapin en cocotte

La cuisson à la cocotte est le secret d’une viande savoureuse, moelleuse et fondante, se détachant facilement des os. Cette cuisson révélera parfaitement le goût caractéristique et très marqué de la viande de lapin qui se marie très bien à de nombreux légumes comme les carottes. Cette cuisson dite à l’étouffée saura conserver les arômes et saveurs des ingrédients que vous inclurez dans votre recette. Pour sublimer vos plats de viande de lapin, privilégiez une authentique cocotte en fonte. C’est en effet la garantie d’une cuisson saine et naturelle. Découvrez les recettes de lapin en cocotte. Le secret d’une cuisson à la cocotte réussie ? Feu vif pendant 10 minutes pour dorer la viande, puis feu doux pendant 3/4 d’heure pour faire mijoter la viande dans la sauce.